Bryggeguide

ESPRESSO

Name: Espresso-opskrift – sådan brygger du et dobbeltshot
Cook time: 27 s
Yield: 1 dobbelt espresso – cirka 38 g
Cuisine: Specialkaffe
Ingredients: 19 g friskkværnet espressokaffe; Filtreret vand opvarmet til 93 °C

Sæt gang i espressomaskinen – her er, hvad du skal bruge

(Bryg til dobbleshot espresso)

Sæt gang i espressomaskinen – her er, hvad du skal bruge

(Bryg til dobbleshot espresso)

Udstyr Espressomaskine, kværn, vægt og tamper

Formalingsgrad Meget fin – tilpasses efter bryggetiden

Kaffe 19 g kaffe

Bryggevægt 38 g espresso

Bryggetid 27 sekunder

Filtreret Bwt vand 93 °C

Vandtryk 7 bar

Udstyr Espressomaskine, kværn, vægt og tamper

Formalingsgrad Meget fin – tilpasses efter bryggetiden

Kaffe 19 g kaffe

Bryggevægt 38 g espresso

Bryggetid 27 sekunder

Filtreret Bwt vand 93 °C

Vandtryk 7 bar

Fremgangsmåde

Step 1

Fordel kaffen jævnt i filterkurven, så kaffeoverfladen er helt plan.

Step 2

Brug en vægt til at afveje kaffen og måle den færdige espresso.

Step 3

Pres kaffen med et tryk på 10–15 kg. Sørg for at presse lige – det er vigtigere end selve trykket.

Step 4

Justér formalingsgraden, så du opnår bryggevægten på cirka 27 sekunder. Eksperimentér med formalingsgraden. Jo finere kaffen males, desto længere bryggetiden.

Step 5

Rør kort rundt i espressoen, så lagene blandes og smagen bliver mere balanceret. Nyd din espresso!

Hvad er espresso?

Espresso er en koncentreret bryggemetode, hvor varmt vand presses gennem fintmalet kaffe under højt tryk. Resultatet er en intens kaffe med en fyldig smag og et karakteristisk lag crema på toppen. Men espresso handler ikke kun om styrke – den gode espresso opstår i balancen mellem sødme, syrlighed og bitterhed.

Selv små ændringer i formalingsgrad, kaffemængde og bryggetid kan mærkes i koppen, så brug opskriften som et udgangspunkt, og lad smagen guide dig.

Hvad er espresso?

Espresso er en koncentreret bryggemetode, hvor varmt vand presses gennem fintmalet kaffe under højt tryk. Resultatet er en intens kaffe med en fyldig smag og et karakteristisk lag crema på toppen. Men espresso handler ikke kun om styrke – den gode espresso opstår i balancen mellem sødme, syrlighed og bitterhed.

Selv små ændringer i formalingsgrad, kaffemængde og bryggetid kan mærkes i koppen, så brug opskriften som et udgangspunkt, og lad smagen guide dig.

Tag din kaffe til næste niveau