Bryggeguide

AEROPRESS

Name: AeroPress-opskrift
Total time: 1 min 50 s
Yield: 1 kop
Cuisine: Specialkaffe
Ingredients: 16 g friskkværnet kaffe; 230 g filtreret vand ved 93 °C; 1 AeroPress-papirfilter

Klar til at brygge? Her er, hvad du skal bruge

(bryg til 1 kop)

Klar til at brygge? Her er, hvad du skal bruge

(bryg til 1 kop)

Udstyr AeroPress sæt, vægt, stopur, kværn, kande

Formalingsgrad Mellem – filterformaling

Kaffe 16 g kaffe

Filtreret Bwt vand 230 g vand 93 °C

Bryggetid 1 minut

TIP* Til AeroPress XL anbefales 32 g kaffe til 460 g vand.
Afslut presningen efter 1 minut og 50 sekunder. For det bedste resultat anbefaler vi en god kværn med kværnblade, en præcis vægt, en timer og rent, filtreret vand. Med filtreret vand får kaffens
aromaer de bedste betingelser for at træde frem.

Udstyr AeroPress sæt, vægt, stopur, kværn, kande

Formalingsgrad Mellem – filterformaling

Kaffe 16 g kaffe

Filtreret Bwt vand 230 g vand 93 °C

Bryggetid 1 minut

TIP* Til AeroPress XL anbefales 32 g kaffe til 460 g vand. Afslut presningen efter 1 minut og 50 sekunder. For det bedste resultat anbefaler vi en god kværn med kværnblade, en præcis vægt, en timer og rent, filtreret vand. Med filtreret vand får kaffens aromaer de bedste betingelser for at træde frem.

Fremgangsmåde

Step 1

Afvej 16 g kaffe, og kværn den medium. Kværnstørrelsen har indflydelse på smagen, så eksperimentér med din egen kværn for at finde det bedste resultat.

Step 2

Læg filterpapiret i filterhætten, skru kammeret på og skyl med varmt vand.

Step 3

Tilsæt kaffe til AeroPress-kammeret, stil det på en kop eller serveringskande, sæt det hele på en vægt, og nulstil vægten.

Step 4

Hæld 230 g filtreret vand i og sørg for, at kaffe og vand er blandet godt sammen.

Step 5

Indsæt stemplet og træk lidt op for at skabe vakuum, så kaffen ikke drypper igennem.

Step 6

Efter 1 min, fjern stemplet og rør 3 gange med en ske

Step 7

Indsæt stemplet igen ved 1:10, fjern skalaen, og tryk langsomt ned og afslutte omkring 1:30

Step 8

Efter 1 min, fjern stemplet og rør 3 gange med en ske

Hvad er Aeropress?

AeroPress er en alsidig bryggemetode, der kombinerer elementer fra stempelkande, filterkaffe og espresso. Kaffen trækker direkte i vandet, inden den presses gennem et fint papirfilter.

Det giver en ren, aromatisk og fyldig kop kaffe med meget lidt bitterhed. Trykket under brygningen har stor betydning. Presser du for hurtigt eller hårdt, kan kaffen blive bitter og uklar.

Et roligt og jævnt tryk giver vandet tid til at trække kaffens sødme og nuancer frem. Sigt efter en pressetid på cirka 20–30 sekunder, og stop, når du hører den første tydelige luftlyd. Resultatet er en mere balanceret og behagelig kop kaffe.

Hvad er Aeropress?

AeroPress er en alsidig bryggemetode, der kombinerer elementer fra stempelkande, filterkaffe og espresso. Kaffen trækker direkte i vandet, inden den presses gennem et fint papirfilter.

Det giver en ren, aromatisk og fyldig kop kaffe med meget lidt bitterhed. Trykket under brygningen har stor betydning. Presser du for hurtigt eller hårdt, kan kaffen blive bitter og uklar.

Et roligt og jævnt tryk giver vandet tid til at trække kaffens sødme og nuancer frem. Sigt efter en pressetid på cirka 20–30 sekunder, og stop, når du hører den første tydelige luftlyd. Resultatet er en mere balanceret og behagelig kop kaffe.

Tag din kaffe til næste niveau