Bryggeguide

FRENCH PRESS

Find stempelkanden frem – her er, hvad du skal bruge

(bryg til 1 liter kaffe)

Find stempelkanden frem – her er, hvad du skal bruge

(bryg til 1 liter kaffe)

Udstyr Stempelkande, vægt, stopur, kværn og kedel

Formalingsgrad Grov

Kaffe 65 g kaffe pr. liter vand

Filtreret BWT-vand 92–95 °C

Bryggetid 4 minutter

TIP* For det bedste resultat anbefaler vi en god kværn med kværnblade, en præcis vægt, en timer og rent, filtreret vand. Med filtreret vand får kaffens aromaer de bedste betingelser for at træde frem.

Udstyr Stempelkande, vægt, stopur, kværn og kedel

Formalingsgrad Grov

Kaffe 65 g kaffe pr. liter vand

Filtreret BWT-vand 92–95 °C

Bryggetid 4 minutter

TIP* For det bedste resultat anbefaler vi en god kværn med kværnblade, en præcis vægt, en timer og rent, filtreret vand. Med filtreret vand får kaffens aromaer de bedste betingelser for at træde frem.

Fremgangsmåde

Step 1

Brug 65 g kaffe pr. liter vand.

Step 2

Kværn kaffen groft, så vandet kan trække smag ud af kaffen langsomt og jævnt.

Step 3

Start timeren på 4 minutter, og hæld vandet over kaffen. Sørg for, at al kaffen bliver våd. Lad låget være af, så gasserne kan slippe ud, mens kaffen brygger.

Step 5

Lad kaffen trække i yderligere 30 sekunder, så de små kaffepartikler synker til bunds. Sæt låget på, og pres stemplet langsomt ned.

Step 4

Efter 4 minutter brydes skorpen på overfladen, så kaffen synker til bunds. Fjern de større kaffepartikler og det skum, der stadig flyder på toppen, med en ske.

Step 6

Lad kaffen køle lidt af, før du nyder den.

Hvad er French Press?

French Press er en bryggemetode, hvor kaffe og vand trækker sammen, før grumset adskilles med et metalfilter. Metalfilteret lader flere af kaffens naturlige olier og fine partikler passere, hvilket giver en fyldig kaffe med mere tekstur end kaffe brygget gennem papirfilter. Mellemristede bønner egner sig særligt godt til French Press, da de fremhæver metodens fylde og giver en god balance mellem sødme og syrlighed.

Prøv eksempelvis bønner fra Brasilien eller Colombia, hvis du ønsker noter af chokolade, karamel og nødder. Hæld kaffen op, når den er færdigbrygget, så den ikke fortsætter med at trække og bliver bitter.

Hvad er French Press?

French Press er en bryggemetode, hvor kaffe og vand trækker sammen, før grumset adskilles med et metalfilter. Metalfilteret lader flere af kaffens naturlige olier og fine partikler passere, hvilket giver en fyldig kaffe med mere tekstur end kaffe brygget gennem papirfilter. Mellemristede bønner egner sig særligt godt til French Press, da de fremhæver metodens fylde og giver en god balance mellem sødme og syrlighed.

Prøv eksempelvis bønner fra Brasilien eller Colombia, hvis du ønsker noter af chokolade, karamel og nødder. Hæld kaffen op, når den er færdigbrygget, så den ikke fortsætter med at trække og bliver bitter.

Tag din kaffe til næste niveau